毕业 5 年后，学生应达到以下具体目标：①掌握食品工程问题系统分析方法，包括解决食品领域复杂工程问题所需要的数学和计算机应用能力；②具有食品工程开发和过程设计相关能力，包括能阐述问题、创造思维、有效沟通、信息综合以及团队合作能力；③具有现代工程工具应用的实践实验和数据处理分析能力；④理解食品工程师的职业素质和道德修养，具备专业责任担当和健康中国使命意识；⑤具备事业成功和终身学习能力。
特色或优势:本专业为国家级一流本科专业建设点，2019年通过工程教育专业认证，标志专业建设进入全球工程教育第一方阵。建有省一流学科、省重点学科、国家水产品头足类加工中心等10余个省部级以上教学科研平台，2016年中国校友网专业综合实力排名全国第7位。专业师资力量雄厚，有客座院士2人、国家万人计划和 “新世纪百千万人才工程”国家级人才1人、国家重点研发计划项目首席科学家2人、享受国务院政府特殊津贴专家2人、省突出贡献专家1人、泰山产业领军人才1人、省“千人计划”2人、省万人计划2人、省杰出青年基金1人、省中青年学科带头2人、省151工程人才6人。90%以上教师具博士学位、40%以上具出国访学经历。教师获得包括国家重点研发计划、浙江省杰出青年基金项目在内的一大批省部级以上科研项目及国家科技进步奖二等奖2项在内的一大批省部级以上科研成果。专业人才培养质量优异，近年来，学生相继获大学生“挑战杯”竞赛全国特等奖、二等奖等省级以上奖励100余项次。
主干课程:食品化学、食品工程原理、食品工艺原理、食品分析与检验、食品机械与设备、食品工厂设计基础、食品营养与卫生、水产食品学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品质量管理学、食品质量与安全等。
就业去向:毕业生主要从事食品研发、质量控制、工程设计和监督管理等工作，主要分布在食品、生物制品、检验检疫和市场监督等机关事业单位和食品等高新技术企业就业。
典型就业单位:各地质量技术监督局、浙江伊利乳业有限公司、浙江一鸣食品股份有限公司等食品企业；浙江昊天检测技术、浙江宏正检测等各类产品检测企业；正邦集团、正大集团等水产和饲料类企业。
典型读研单位:江南大学、浙江大学、浙江工商大学、浙江工业大学、宁波大学、日本东京海洋大学等，2020届毕业生读研率为50.00%。
